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Curry

ハーブと山椒のビーフヒレカツカレー

　　　　　　　　　　　　　　2300yen

スプーンでも切れる柔らかさでありながら、しっかりと肉とスパイスの旨みを閉じ込める食感。

ローズマリーの他ジュ二バーベリ―、花椒のオリエンタル感も漂うエッジの効いたカツのカレーです。

ヒューガルデンホワイトや白州のハイボール、カベルネ・フラン、シラーなどの赤ワインと合わせるのもオススメです。

※調理時間は15分ほどになります

★ビーフヒレカツの味を引き立てるようカレールーはコクと旨み、甘さを控えめに仕上げて、カツ味わいをメインでお楽しみいただくような一皿です。

ミックススパイスの骨付きチキンカツカレー

　　　　　　　　　　　　　　1350yen　　　　　　　　　　　

鶏もも肉を骨に沿って丁寧に仕込み、９種類の香辛料にマリネ。そして揚げるだけ…と単純なようですが、衣に閉じ込められたもも肉のジューシーさと美味しさは格別。骨を持ってガブっと元気を出すのも良しのカツカレーです。

ビールのピルスナーウルケルやネッビオーロ、シラーなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

※調理時間は15分ほどになります

チキンカツの味を引き立てるようカレールーはコクと旨味、甘さを控えめに仕上げて、カツの味わいをメインでお楽しみいただくような一皿です。

あみ脂で包んだメンチカツカレー（120g）

　　　　　　　　　　　　　　1250yen

口に含むと、ココアの甘くほろ苦い香りと、網脂で包まれて凝縮した旨味の肉汁が広がり、カレーに濃厚で深い味わいが満ちていきます。赤ワインやメープルシロップで練られた粗挽きビーフの特別なメンチカツです。

シメイビールやメルロー、グルナッシュなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

※調理時間は15分ほどになります

メンチカツの味を引き立てるようカレールーはコクと旨味、甘さを控えたあっさりめに仕上げて、カツの味わいをメインでお楽しみいただくような一皿です。

薄切りポークのカレー

　　　　　　　　　　　　　1250yen

ピスタチオとカシューナッツの、ほのかに甘いペーストで仕上げるルーと、７種類のスパイスやシロップでマリネした、薄切り豚肩ロースの芳醇なカレーです。（スパイスがやや強めです）

バスペールエールやアンカーポーターなどのビール、メルローやテンプラリーニョなどの赤ワインとあわせるのもおすすめです。

濃厚チキンカレー

　　　　　　　　　　　　　　1180yen

赤ワインやシロップ、スパイス、ガーリックなどで旨味を深く濃厚にしたもも肉の、豊潤でもアタッキーなカレー。remmy'sで二番目に召し上がっていただきたい一皿です。（スパイスがやや強めです）アルゼンチン・マルベック種の赤ワインや、パンチがあってグレープフルーツの香りが華やかなパンクIPAなどのビールと合わせるのもおすすめです。

チキンカレーとポークカレーは共に甘味とスパイスがハッキリと感じられメリハリがある味わいです。ポークカレーはカシューナッツとピスタチオのペーストが入っている分、チキンと比べると味わいに少し厚みが増しています。