Curry

 

ハーブと山椒のビーフヒレカツカレー

              1900yen

 

スプーンでも切れる柔らかさでありながら、しっかりと肉とスパイスの旨みを閉じ込める食感。

ローズマリーの他ジュ二バーベリ―、花椒のオリエンタル感も漂うエッジの効いたカレーです。

ヒューガルデンホワイトや白州のハイボール、カベルネ・フラン、シラーなどの赤ワインと合わせるのもオススメです。

 

※調理時間は15分ほどになります

 

 

 

★カツを引き立てるようコクと甘さを控えたカレールーで、ビーフヒレカツのカレーソースにターメリックライス が添えてあるような一皿です。

 

ミックススパイスの骨付きチキンカツカレー

              1250yen           

 

鶏もも肉を骨に沿って丁寧に仕込み、9種類の香辛料にマリネ。そして揚げるだけ…と単純なようですが、衣に閉じ込められたもも肉のジューシーさと美味しさは格別。骨を持ってガブっと元気を出すのも良しのカツカレーです。

 

ビールのピルスナーウルケルやネッビオーロ、シラーなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

 

※調理時間は15分ほどになります

★カツが引き立つようコクと甘さを控えたカレールーで、チキンカツのカレーソースにターメリックライス が添えてあるような一皿です。

 

あみ脂で包んだメンチカツカレー(120g)

              1250yen

 

口に含むと、ココアの甘くほろ苦い香りと、網脂で包まれて凝縮した旨味の肉汁が広がり、カレーに濃厚で深い味わいが満ちていきます。赤ワインやメープルシロップで練られた粗挽きビーフの特別なメンチカツです。

シメイビールやメルロー、グルナッシュなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

 

※調理時間は15分ほどになります

★カツが引き立つようコクと甘さを控えたカレールーで、メンチカツのカレーソースにターメリックライスが 添えてあるような一皿です。

濃厚チキンカレー

              1250yen

 

赤ワインやシロップ、スパイス、ガーリックなどで旨味を深く濃厚にしたもも肉の、豊潤でもアタッキーなカレーです。アルゼンチン・マルベック種の赤ワインや、パンチがあってグレープフルーツの香りが華やかなパンクIPAなどのビールと合わせるのもおすすめです。

 

薄切りポークのクリーミーカレー

             1250yen

 

 

発酵バターやピスタチオ、カシューナッツの、ほのかに甘いペーストで仕上げるルーと、7種類のスパイスやシロップでマリネした、薄切り豚肩ロースのクリーミーで芳醇なカレーです。

バスペールエールやアンカーポーターなどのビール、メルローやテンプラリーニョなどの赤ワインとあわせるのもおすすめです。

 

スイートワイン二段煮込みの牛スジカレー 

  

                            

1050yen 

  

 

じっくりと煮込まれて、玉ねぎの甘みとスパイスの香りが染み込んだ、トロトロの牛スジをさらにスイートワインと合わせてから寝かせて、軽く煮込んだコクと旨みの強いカレーです。

バルベーラやグルナッシュなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

 

プレーンガーリックチキンカレー 

                      950yen 

 

 

発酵バターで、ほのかにミルキーなターメリックライスに、カンボジア産のブラックペッパーとガーリックの香ばしさが、華やかなパンチを放つコクと甘さが控えめの心地よいカレーです。

ギネスなどの黒ビールと合わせるのもおすすめです。

 

             

☆テーブルの無い場所などで便利な、ロケ弁バージョン(ひとつの容器の中にカレールーとターメリックライスが分かれている)のご用意もございます。お申し付けください。【サイズ的にカツカレー3種類は入りません。御了承ください。】

☆香りの漏れないPP袋(パン袋)ございます。

容器やお皿をお持ちいただいた場合は¥100 OFFとなります。

side

 

フレンチフライ 

                                      

                   450yen

                  L  600yen

        

 

 

ドーナツを揚げたオーガニックパームオイルで揚げます。

ほんのり甘い香り、軽い食感でサクサクです。 

topping


・牛スジカレー煮込み 550yen

 

・野菜のブイヨンマリネ 280yen

   トリュフの香りで、カレーがより深い味わいになる野菜5種です。

 

   プチトマト、レンコン、筍、ヤングコーン、パプリカなどをハチミツも合わせたブイヨンに漬け込みま

   す。

 

・フォンデュタイプチーズ  280yen 

   ミルキーな甘みのマスカルポーネチーズと、コクのあるゴーダチーズをトロっとトッピングします。

  

・チリトマト 100yen

   チリやパプリカでソテーされた、トマトの風味がアクセントになります。

   特にチキンカツカレーにオススメいたします。

 

※フォンデュタイプチーズとチリトマトは14時からの御提供となります。

ajihen sauce


 

野菜や果物を使ったREMMY'S KITCHENオリジナルの味変ソースもご用意いたしました。

・旨みホウレン草 150yen

   昆布の旨味と控えめながらしっとりとした甘みのホウレンソウのペーストです。

 

・アップルジンジャー 180yen

   リンゴジャムの甘みと、生姜とネギの爽やかさがアクセントになるソースで

   す。

 

・濃厚ウスターソース 350yen

   野菜や果物、ワインなどを凝縮した、輪郭のはっきりした濃いソースです。

   主にトッピングのフライにオススメいたします。

donuts


バニラシュガー            260 yen
バニラシュガー 260 yen

バニラビーンズのフワッとした香りと柔らかな甘さ

メープルバター          280 yen
メープルバター 280 yen

発酵バターと繊細なアンバーのメープルシロップ

ビターキャラメル          280 yen
ビターキャラメル 280 yen

生クリームを贅沢に使った自家製キャラメルとビターパウダー

ヴァローナ 1                 340 yen
ヴァローナ 1 340 yen

ヴァローナ社のホワイトチョコレート・イボワールとオレンジピール

ヴァローナ 2            370 yen
ヴァローナ 2 370 yen

仏ヴァローナ社の4種類のチョコレートとマスカルポーネチーズを絶妙なバランスに合わせて口どけ滑らかに

宇治抹茶と和三盆         370 yen
宇治抹茶と和三盆 370 yen

濃茶用の井ゲ田・千雲の昔と和三盆、ほんのりとココナッツの香り

サワーチェリーとカソナード    320 yen
サワーチェリーとカソナード 320 yen

デンマークのヒーリングチェリーをしのばせた甘酸っぱいチェリーとフランスのブラウンシュガー・カソナード(アルコール分は飛ばしてあります)

 

※ヴァローナ☞ パティシエやショコラティエなどに愛されるグラン・ショコラブランド