Curry

 

ハーブと山椒のビーフヒレカツカレー

              2300yen

 

スプーンでも切れる柔らかさでありながら、しっかりと肉とスパイスの旨みを閉じ込める食感。

ローズマリーの他ジュ二バーベリ―、花椒のオリエンタル感も漂うエッジの効いたカツのカレーです。

ヒューガルデンホワイトや白州のハイボール、カベルネ・フラン、シラーなどの赤ワインと合わせるのもオススメです。

 

※調理時間は15分ほどになります

 

 

 

ビーフヒレカツの味を引き立てるようカレールーはコクと旨み、甘さを控えめに仕上げて、カツ味わいをメインでお楽しみいただくような一皿です。

 

ミックススパイスの骨付きチキンカツカレー

              1350yen           

 

鶏もも肉を骨に沿って丁寧に仕込み、9種類の香辛料にマリネ。そして揚げるだけ…と単純なようですが、衣に閉じ込められたもも肉のジューシーさと美味しさは格別。骨を持ってガブっと元気を出すのも良しのカツカレーです。

 

ビールのピルスナーウルケルやネッビオーロ、シラーなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

 

※調理時間は15分ほどになります

チキンカツの味を引き立てるようカレールーはコクと旨味、甘さを控えめに仕上げて、カツの味わいをメインでお楽しみいただくような一皿です。

 

あみ脂で包んだメンチカツカレー(120g)

              1250yen

 

口に含むと、ココアの甘くほろ苦い香りと、網脂で包まれて凝縮した旨味の肉汁が広がり、カレーに濃厚で深い味わいが満ちていきます。赤ワインやメープルシロップで練られた粗挽きビーフの特別なメンチカツです。

シメイビールやメルロー、グルナッシュなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

 

※調理時間は15分ほどになります

メンチカツの味を引き立てるようカレールーはコクと旨味、甘さを控えたあっさりめに仕上げて、カツの味わいをメインでお楽しみいただくような一皿です。

 

薄切りポークのカレー

             1250yen

 

 

ピスタチオとカシューナッツの、ほのかに甘いペーストで仕上げるルーと、7種類のスパイスやシロップでマリネした、薄切り豚肩ロースの芳醇なカレーです。(スパイスがやや強めです)

バスペールエールやアンカーポーターなどのビール、メルローやテンプラリーニョなどの赤ワインとあわせるのもおすすめです。

濃厚チキンカレー

              1180yen

 

赤ワインやシロップ、スパイス、ガーリックなどで旨味を深く濃厚にしたもも肉の、豊潤でもアタッキーなカレー。remmy'sで二番目に召し上がっていただきたい一皿です。(スパイスがやや強めです)アルゼンチン・マルベック種の赤ワインや、パンチがあってグレープフルーツの香りが華やかなパンクIPAなどのビールと合わせるのもおすすめです。

 

スイートワイン二段煮込みの牛スジ肉カレー 

  

                            

1100yen 

  

 

スイートワインと合わせてから寝かせて、軽く煮込んでからカレールウと合わせたコクと旨みの強いカレー。是非とも召し上がっていただきたいカレーです。

バルベーラやグルナッシュなどの赤ワインと合わせるのもおすすめです。

エキストラ ターメリックライス  100g                  100yen

☆テーブルの無い場所などで便利な、ロケ弁バージョン(ひとつの容器の中にカレールーとターメリックライスが分かれている)のご用意もございます。お申し付けください。【サイズ的にカツカレー3種類は入りません。御了承ください。】

☆香りの漏れないPP袋(パン袋)ございます。

容器やお皿をお持ちいただいた場合は¥100 OFFとなります。

side

 

フレンチフライ 

                                      

                   450yen

                  L  600yen

        

 

 

ドーナツを揚げたオーガニックパームオイルで揚げます。

ほんのり甘い香り、軽い食感でサクサクです。 

topping


 

 ・野菜のブイヨンマリネ 280yen

   トリュフの香りで、カレーがより深い味わいになる野菜5種です。

 

   プチトマト、レンコン、筍、ヤングコーン、パプリカなどをハチミツも合わせたブイヨンに漬け込みま

   す。

 

・マシュルーム    130yen

ajihen sauce


 

野菜や果物を使ったREMMY'S KITCHENオリジナルの味変ソースもご用意いたしました。

・旨みホウレン草 130yen

   昆布の旨味と控えめながらしっとりとした甘みのホウレンソウのペーストです。

 

・アップルジンジャー 130yen

   リンゴジャムの甘みと、生姜とネギの爽やかさがアクセントになるソースで

   す。

donuts


バニラシュガー            260 yen
バニラシュガー 260 yen

バニラビーンズのフワッとした香りと柔らかな甘さ

メープルバター          300 yen
メープルバター 300 yen

発酵バターと繊細なアンバーのメープルシロップ

ビターキャラメル          300 yen
ビターキャラメル 300 yen

生クリームを贅沢に使った自家製キャラメルとビターパウダー

ヴァローナ ⒈                 370 yen
ヴァローナ ⒈ 370 yen

ヴァローナ社のホワイトチョコレート・イボワールとオレンジピール

ヴァローナ ⒉            370 yen
ヴァローナ ⒉ 370 yen

仏ヴァローナ社の4種類のチョコレートとマスカルポーネチーズを絶妙なバランスに合わせて口どけ滑らかに

宇治抹茶と和三盆         370 yen
宇治抹茶と和三盆 370 yen

濃茶用の井ゲ田・千雲の昔と和三盆、ほんのりとココナッツの香り

サワーチェリーとカソナード    350 yen
サワーチェリーとカソナード 350 yen

デンマークのヒーリングチェリーをしのばせた甘酸っぱいチェリーとフランスのブラウンシュガー・カソナード(アルコール分は飛ばしてあります)

 

※ヴァローナ☞ パティシエやショコラティエなどに愛されるグラン・ショコラブランド